اختبارات تقدير حموضة الحليب تلعب الحموضة في الحليب دورا هاما إذ تعبر حموضة الحليب المرتفعة عن الظروف الإنتاجية السيئة التي تمت بها عملية الحلابة وتداول الحليب و تخزينه، وتعبر بصورة مبدئية عن مدى إصابة الحيوان بمرض التهاب الضرع من خلا…
تعليب رب البندورة | خط إنتاج معجون الطماطم رب البندورة ( معجون الطماطم) هو الناتج المصفى والمركز من عصير البندورة السليمة الطازجة والمكتملة اللون الأحمر والخالي من القشور والبذور والأنسجة…
صناعة جيلي الفاكهة تعد صناعة الجيلي من المنتجات الغذائية الهامة والصناعات المنزلية ذات الانتشار الواسع في كثير من البلدان ويمثل تصنيعها أحد طرائق حفظ الأغذية تعتمد هذه الصناعة على أساس وجود المواد الصلبة المنحلة والحموض بنسب مرتفعة ن…
تعليب ثمار الطماطم (البندورة) الطازجة مقدمة عن الطماطم يعد محصول البندورة من أهم محاصيل الخضار وأوسعها انتشارا في العالم ويحتل محصول البندورة المرتبة الأولى بين محاصيل الخضراوات المختلفة التي تزرع في البلدان المختلفة . إن البندورة هي…
