U3F1ZWV6ZTM1NjY3ODA4MTcwX0FjdGl2YXRpb240MDQwNjcwNTU4MTQ=
recent
أحدث المقالات

السكريات الأحادية ومشتقاتها - كيمياء حيوية

أنواع السكريات الأحادية ومشتقاتها - كيمياء حيوية

السكريات الأحادية ومشتقاتها - كيمياء حيوية


غلوكوز D - Glucose :

يسمى سكر العنب أو الدكستروز Dextrose
يعتبر من أهم السكريات الأحادية على الأطلاق .
يتبلور من محلوله المائي على شكل بلورات إسطوانية مميهة ومن محلوله الغولي على شكل بلورات لامائية .
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي 52.5+ درجة
يتم الحصول عليه من حلمهة النشاءStarch Hydrolysis
يوجد حراً في كثير من المصادر الحيوية كجسم الأنسان والنباتات ، يدخل بتركيب السكريات الثنائية والمركبة والغليكوزيدات Glycosides

فركتوز D - Fructose :

يسمى سكر الفواكه أو الليفلوز Levulose
يتبلور من محلوله المائي على شكل بلورات إبرية مميهة
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي --92.4 درجة
يَزيد طعمه حلاوة عن أكثر السكريات الأحادية
يوجد في جسم الأنسان والنباتات وفي العسل بكميات كبيرة
يدخل في بنية السكروز Saccharose و السكريات المركبة

غلاكتوز D - Galactose :



يدخل في بنية عدد من السكريات الثنائية والثلاثية
(مثل سكر الحليب Lactose والرافينوز Raffinose) والسكريات المركبة
تفرزه ثمار اللبلاب على سطحها بكميات كبيرة على شكل بلورات.
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي +80.2 درجة


مانوز D - Mannose :


يدخل في تركيب همي السليلوز Hemicellulose والمواد المخاطية النباتية ويحضر
بحلمهةهمي السليلوز Hemicellulose Hydrolysis
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي +14.2 درجة


سوربوز L - Sorbose :

سوربوز L - Sorbose :


يسمى أيضاً سوربيتول Sorbitol
يوجد في عصير بعض الثمار المتخمرة بواسطة الجراثيم
مثل Acetobacter Suboxydans ، حيثُ يلعب دوراً هاماً في الحصول على حمض الاسكوربيك Ascorbic acid صناعياً من الغلوكوز Glucose
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي --43.4 درجة


أرابينوز L - Arabinose :

أرابينوز L - Arabinose :


ينتشر بكثرة في النباتات ، حيثُ يدخل في تركيب المواد المخاطية النباتية و الصمغ Gumsوالمواد البكتينية Pectic substanec وهمي السليلوز Hemicellulose
يتم الحصول عليه بشكله الحرّ بالحلمهة الحمضية acidic hydrolysis لصمغ الكرز Cherry gum
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي +104.5 درجة


كسيلوز ( زيلوز ) D - Xylose :



يسمى سكر الخشب ، يدخل في تركيب المواد المخاطية النباتية وهمي السليلوز ، يتم الحصول عليه بالحلمهة الحمضية للقش والخشب وبنسبة كبيرة من ساق الذرة 12%
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي +18.8 درجة
من ميزاته أن الأحياء الشبيهة بالخمائر Torula و Monilia
تنمو على محلوله المائي وهي غنية بالبروتينات والفيتامينات
حيثُ يضاف الى علف الماشية .

( ملاحظة ) : يتشكل عند إرجاع الكسيلوز غول الكسيليت Xylitol الذي يفوق طعمه حلاوة السكروز ولكن جسم الأنسان لا يهضمه مما يسمح باستخدامه من قبل مرضى السكري

مانوهيبتولوز D - Mannoheptulose :



يوجد في نبات Persea americana بكثرة ، يعتبر من الهبتوزات الكيتونية
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي +29.0 درجة
يستطيع جسم الأنسان هضمه بعد تحويله الى هكسوز 

سيدوهيبتولوز D - altro - heptulose :

سيدوهيبتولوز D - altro - heptulose -مانوهيبتولوز D - Mannoheptulose :


يوجد بكميات كبيرة في فصيلة Crassulaceae ، يعتبر من الهبتوزات الكيتونية
زاوية دورانه النوعي في محلوله المائي من +2 الى+3 درجة
يصطنع عند النباتات الخضراء في الثواني الاولى من عملية التركيب الضوئي ، ويعتبر الى جانب المانوهبتيلوز مركبات إنتقالية في إستقلاب السكريات.



السكريات منقوصة الاكسجين



يدخل في تركيب DNA الشكل الفورانوزي للسكريد
بيتا - D - ريبوز - 2- منقوص الاكسجين
كما عثر في النباتات على L - رامنوز ( L - Rhamnose)  وهو عبارة عن
مانوز-6-منقوص الاكسجين (  6Deoxy-L-mannose)  وعلى L - فوكوز (L- Fucose )  وهو عبارة عن غلاكتوز  - 6 - منقوص الاكسجين (6Deoxy - L- galactos)
السكريات منقوصة الاكسجين

يوجد كل من D - غلوكوز أمين ( D- Glucosamine )  وكذلك D - غالاكتوز أمين ( D-galactosamine )
ومشتقاتهما الأسيتيلية : N - اسيتيل غلوكوز أمين
N- Acetyl glucos amine
و N - اسيتيل غالاكتوز أمين
 N- Acetyl galactos amine  
في كثير من السكريات المركبة

أما حمض الموراميك Muramic وحمض النورامينيك Neuraminic فهما عبارة عن وحدات بنيوية هامة في السكريات المركبة التي تدخل في بنية الجدران الخلوية البكتيرية وفي الغطاء الخلوي للأحياء الراقية
وكلاهما مشتق سكر أميني يحتوي تسع ذرات كربون
إن حمض D - اسيتيل موراميك ( n-acetylmuramic acid)عبارة
عن N - اسيتيل - D - غلوكوز امين يرتبط معD - حمض اللبن
بينما حمض N - اسيتيل نورامينيك (n-acetylneuraminc acid) عبارة
عن N - اسيتيل مانوز امين يرتبط بحمض البيروفيك
تسمى المشتقات الاسيلية لحمض النورامينيك بحموض السياليك التي تحوي N - اسيتيل أو N - غليكول.
 N- Acetyl galactos amine

الاسمبريد إلكترونيرسالة